ケイズファームの日記

京都市の里山暮らし

ベジタリアン向けタコスの開発。

こんにちは、ケイです。

 

タコスの出店にあたって、ベジタリアン向けのメニューが必要になりました。

以前から挑戦してみたかったので、良い機会です。

 

チリビーンズをタコミートの代わりに使います。

試作してみました　↓

 

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今回はひよこ豆を使用しました。

トルティーヤ（皮）に包んで食べるには水気がもっと少なくても良いような気がします。

 

味は申し分なし！

サイドメニューとしても使えそうなので、良い挑戦となりました。

ケイズファームの加工品。

ケイズファームでは、育てたハーブを加工品にして販売しています。

 

ハーブソルト　プレーン

 約１０種類ものハーブを乾燥させて作っています。

どちらかというとマイルドなフレーバーで、お料理の味を邪魔せず、引き立てます。

牛・豚・鳥、野菜炒めとオールマイティーに使える一本。

 

ハーブソルト　オニオン

プレーンをベースに、 オニオンパウダーを加えた一本。

オニオンパウダーが甘さと旨みを出し、特に豚・鳥と相性が良いです。

唐揚げの下味に使うとフライドチキン風の味付けになります。

 

ハーブソルト　レッドスパイス 

クミンと唐辛子を加えたことで、エスニックでスパイシーな香りが楽しめます。
特に豚・鶏肉と相性が良いです。