続・ブラックベリー

ブラックベリー、いよいよ収穫時期に入りました。

早速プラパックに詰めて、道の駅で販売を開始したのですが．．．

やはり扱いが難しい。店内にはエアコンが入っているとはいえ、この暑さでは密閉されたパックの中でベリーが刻々と痛みます、水分を多く含んでいるのでそのまま放置した場合、最悪カビが生えます。

また、店内では無事だったとしても、購入された後、家に持ち帰る中でダメになる可能性もある。

対策としては、

１、店内の冷蔵庫を使わせてもらう。

２、パックを大きいものに変え、何個かは痛むのを見通して多めに入れて販売する。

３、冷凍か加工品にして販売する。

この辺りでしょうか。

引き続き、研究します。