ケイズファームのお店、4月30日プレオープン!!

大事な告知です。

 

2017年4月30日、ケイズファームのお店(店名仮)プレオープンします!!

 

ひょんなことから店舗向け物件を借りることになり、営業許可取得や必要な講習を受け、満を持してプレオープンです。

 

プレオープンではケイズファームのタコス、ナチョス、チリドッグ、無農薬野菜を使った季節のサラダ、それからご近所のKim'n Curryのキムさんに出張して頂き、特製カレーを提供します。

 

11時~15時を予定しています。

 

住所、京都府京都市右京区北大野町小野ヶ市39

 どなたでもお気軽にお越しください。

 

プレオープン以降、しばらくは週末のみの営業になる予定です。

京北 花降る里まつり

こんにちは、ケイズファームのケイです。

 

地元京北で花降る里まつりに出店しました。

写真を撮る習慣がなく、開始前の人がまばらな時に撮った写真が残っただけ...

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京北の人達にタコス屋の存在を知って頂く良い機会になったと思います。

 

それにしても寒い一日でした、珍しく薄着していたのが完全に裏目にでました。

桂川マルシェ出店。

先日、桂川マルシェにタコスで出店しました。

無農薬野菜、ハーブソルトも販売しました。

 

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肝心のタコスの写真は忘れました。

あと新メニューとして、ナチョスも販売を開始しています。

 

まだ見た目が寂しいケイズファームのブース、更なる充実を目指します。

春到来。

こんにちは、ケイです。

 

いよいよ春が近づいて来たようで、花粉症に悩まされつつ、畑に手を入れつつあります。

 

今年一番期待しているのは、アスパラガスです。

栽培3年目に入り、いよいよ収穫が本格化する予定。

まだまだ株数が足りていないので、そろそろ播種をし、来期の苗を確保します。

 

去年の秋にこぼれた種が芽を出し、そのまま越冬したアスパラガス ↓

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普通、アスパラガスは春に種をまくものですが、強いもんですね。

ヒョロヒョロの苗は冬の寒さで枯れましたが、芽を出し始めています。

 

続報を待たれたし。

3月以降の出店予定。

3月25、26日 わかさスタジアム

4月1、2日 桂川マルシェ

4月9日 京北 花降る里祭り

4月19日 わかさスタジアム

ベジタリアン向けタコスの開発。

こんにちは、ケイです。

 

タコスの出店にあたって、ベジタリアン向けのメニューが必要になりました。

以前から挑戦してみたかったので、良い機会です。

 

チリビーンズをタコミートの代わりに使います。

試作してみました ↓

 

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今回はひよこ豆を使用しました。

トルティーヤ(皮)に包んで食べるには水気がもっと少なくても良いような気がします。

 

味は申し分なし!

サイドメニューとしても使えそうなので、良い挑戦となりました。

ケイズファームの加工品。

ケイズファームでは、育てたハーブを加工品にして販売しています。

 

ハーブソルト プレーン

 約10種類ものハーブを乾燥させて作っています。

どちらかというとマイルドなフレーバーで、お料理の味を邪魔せず、引き立てます。

牛・豚・鳥、野菜炒めとオールマイティーに使える一本。

 

ハーブソルト オニオン

プレーンをベースに、 オニオンパウダーを加えた一本。

オニオンパウダーが甘さと旨みを出し、特に豚・鳥と相性が良いです。

唐揚げの下味に使うとフライドチキン風の味付けになります。

 

ハーブソルト レッドスパイス 

クミンと唐辛子を加えたことで、エスニックでスパイシーな香りが楽しめます。
特に豚・鶏肉と相性が良いです。